短大在学中に1997年度の第41代ミス渋谷に選ばれ、その後フジテレビ739の『競馬予想TV!』のアシスタント、グリーンチャンネルの『全国競馬便り』のキャスターなどを務め、人気を博す。2007年1月からは、関西テレビで放送されている『ドリーム競馬』のメインMCを務めている。
2004年からは、グラマラスなプロポーションを生かして、セント・フォースのアナウンサーとしては、異例の水着グラビアにも進出。
柳沼 淳子の趣味は世界中の旅。国内の温泉を巡る旅。お花を飾る。空間の演出。歌舞伎や能の鑑賞、ワインと料理、旅行。好きなスポーツはテニス・水泳・ゴルフ。2006年10月に日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を取得。
ドリーム競馬（どりーむけいば）は、関西テレビ放送・東海テレビ放送・テレビ西日本をメインとして中京圏以西のFNS系列局で放送している競馬中継のテレビ番組である。1991年10月放送開始で、2006年12月までは「ドリーム競馬」のタイトルだった。
ドリーム競馬の概要
* 番組は関西圏（中京、京都、阪神、小倉）の4つの競馬場で行われるレースと関東開催場のメインレースについての実況で、京都と阪神開催時は関西テレビ、中京開催時は東海テレビ、小倉開催時はテレビ西日本が制作する。但し重複開催時のそれ以外でのネット局での放送は関西テレビ制作分が優先され、東海テレビ・テレビ西日本制作分は自局ローカルでの放送となる。
* FNSの日の放送当日は編成の都合上番組休止となるが、重賞競走に限り全国放送で中継が行われる。これに伴い、通常土曜競馬中継（KBS京都制作）をネットする局が代替で放送を行う。但し一部の独立UHF放送局では全国高等学校野球選手権大会の県予選中継を優先して、競馬中継自体を行わない場合もある。
* GI競走当日の中継では、『ドリーム競馬』という番組名自体が番組中にはあまり登場せず、番組タイトルやCMに入るときのテロップも当該GI競走の名称が表示される。番組終了時のクレジットに辛うじて「『ドリーム競馬』 終(もしくは
END)」と表示される程度である。
* 以前は、GIレース出走前に各レースごとに違うアニメーションを流していたが、いつしかGIレース共通のアニメーションに変更された。しかし、レースごとの違いを明確にするための工夫がなされている。この傾向は東海テレビや北海道文化放送にも影響を与えた。
* 関西テレビ製作分のみ、ネット局を含めてワンセグで番組連動データ放送（注目レースの出馬表・単勝オッズ・レース結果、各出演者の注目の一頭などを提供）を実施している。
ドリーム競馬の放送時間
* 通常：毎週日曜15:00 - 16:00
* 天皇賞（春）、東京優駿（日本ダービー）、菊花賞、ジャパンカップ、有馬記念の開催日は14:35開始。
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